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Preparación

Derretir el chocolate y la mantequilla en un cuenco apto para microondas durante un minuto a máxima potencia. Sacar y remover con varillas para que se disuelva lo que quede sin disolver.

Añadir los huevos batidos y mezclar enseguida para que no cuajen. Añadir el azúcar, la harina tamizada con la levadura, mezclar bien y verter en un recipiente forrado con papel de hornear y meter al microondas 5 minutos a 800 vatios.

Se puede poner la mezcla en tazas debidamente engrasadas y servirlo directamente en ellas.

Espolvorear cacao por encima antes de servir.

Te saca de un apuro, pero no tiene nada que ver con el cocido en el horno tradicional. Queda un pastel más seco.

Preparación

Mezclar la salsa de tomate con la albahaca fresca y dejar 5 minutos al fuego para que se incorporen los sabores.

Hacer unos rollitos con el jamón, introduciendo el tomate y parmesano en el centro. Reservar.

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y aceite unos 20 segundos y pasarla a un bol con agua con hielos.

Rellenar la pasta de los ravioli con los rollitos de jamón y hacer un paquetito.

Calentar los ravioli al horno a baja tempertatura, unos 120º durante unos 3 ó 4 minutos.

Sacar y adornar con aceite de oliva, pimienta y cebollino picado.

Preparación

Pelar las gambas y quitarles el intestino abriéndolas por la mitad por la parte del dorso.

Colocarlas abiertas entre dos láminas de film, procurando no dejar huecos. Aplastar con una espalmadera hasta dejarlas muy finas y meter al congelador. Hacer tantos paquetes como como comensales.

Sacar del congelador en el momento de servir pues se descongelan enseguida y hay que servirlas muy frías.

Emplatar colocando un círculo de gambas en cada plato, rociar con zumo de lima, rallar abundante lima por encima y regar con un buen aceite de oliva virgen. Por último espolvorear sal negra.