
Ingredientes
1 costillar de cerdo.
1 c/c de ajo en polvo.
1c/c de pimentón.
1 c/s de mostaza.
25 ml de soja.
Sal, pimienta.
Para lacar:
2 c/s de mostaza.
4 c/s de miel.
25 ml de soja.
Preparación
Precalentar el horno a 180ªC.
Quitar la piel fina que tiene el costillar en una de sus caras.
Salpimentarlo al gusto. Colocarlo sobre un papel de aluminio.
Mezclar el ajo, el pimentón, la mostaza y la salsa de soja y pincelar el costillar por todos los lados. Cubrirlo con otro papel de aluminio y cerrar bien el paquete doblando los cuatro lados.
Introducir el paquete en el horno durante una hora. Al cabo de una hora, apagar el horno y dejar las costillas dentro de 3 a 5 horas.
Para el lacado, mezclar la mostaza, la miel y la soja.
Quitar el papel de aluminio y pincelar con la mezcla del lacado e introducir el costillar en el horno en función grill durante 10-15 minutos.