Ingredientes
1 c/c de cardamomo molido.
210 g de azúcar.
200 g de anacardos tostados sin sal.
200 g de mantequilla a temperatura ambiente.
4 huevos.
170 g de yogur natural.
240 g de harina de repostería.
1 sobre de levadura química.
1 pizca de sal.
Sirope de lima:
120 g de azúcar.
Piel de 1 lima sin nada de la parte blanca.
90 g de zumo de lima.
40 g de agua.
Preparación
Precalentar el horno a 170ºC. Engrasar con mantequilla un molde desmontable de 22 cm y forrarlo con papel de hornear.
Poner en el vaso el cardamomo molido y el azúcar y pulverizar 10 seg/vel 10. Bajar con la espátula todos los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Añadir los anacardos y triturar 3 seg/vel6. Volver a bajar con la espátula los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Incorporar la mantequilla, los huevos y el yogur y mezclar 15 seg/vel 5. Bajar de nuevo los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Agregar la harina y la levadura y mezclar 10 seg/vel 4. Terminar de mezclar con la espátula y verter en el molde engrasado.
Hornear durante 55 minutos. Retirar del horno y reservar.
Lavar y secar perfectamente el vaso y la tapa.
Sirope de lima:
Poner en el vaso el azúcar y la piel de lima y pulverizar 20 seg/vel 9. Con la espátula, bajar los ingredientes al fondo del vaso.
Añadir el zumo de lima y el agua y programar 5 min/Varoma/vel 1.
Mientras tanto, pinchar toda la superficie del bizcocho con una brocheta.
Verter el almíbar sobre el bizcocho y dejar reposar en el molde durante 20-30 minutos antes de servir.
