Ingredientes
600 g de cerezas deshuesadas.
2 melocotones.
4 huevos grandes.
250 g de nata.
150 g de azúcar.
75 g de harina de almendra tostada.
20 g de harina.
Semillas de 1 vaina de vainilla.
Azúcar glas.
Preparación
Mezclar todos los ingredientes en la thermomix o con una batidora manual hasta obtener una masa homogenea.
Dejar la masa en la nevera para que repose 12 horas. Al sacar de la nevera mezclar de nuevo.
Deshuesar las cerezas. Pelar, deshuesar y trocear los melocotones.
Engrasar un molde de horno.
Verter la masa en el molde y repartir las cereza y los melocotones por la superficie.
Hornear en horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos o hasta que al introducir el probador de pasteles salga limpio.
Esta tarta se toma templada, aunque fría también está muy buena.
Antes de servir espolvorear azúcar glas por encima.
