Ingredientes
500 g de hojas de borraja.
1 patata (250 g).
200 ml agua.
300 ml leche evaporada Ideal.
Sal, pimienta.
AOVE.
Queso freso batido 0% MG.
Preparación
Lavar bien las hojas de las borrajas.
Pelar y cascar la patata.
Poner a calentar en un puchero, el agua y la leche evaporada, introducir las hojas de borraja y la patata. Salpimentar y dejar cocer durante 40 minutos con la cazuela semitapada.
Una vez cocido, triturar dejando una crema bien fina.
Al servir añadir una cucharada de queso fresco y un chorrito de aceite de oliva.