Ingredientes
4 tazas de arroz cocido ( Ver ).
2 o 3 piezas de kimchi de Pak Choi ( Ver ).
4 c/s de base de kimchi ( Ver ).
6 cebolletas chinas.
4 dientes de ajo.
4 c/c de salsa Gochujang.
2 c/s de salsa de soja.
1 c/s de aceite de sésamo tostado.
3 c/s de aceite de girasol.
Pimienta negra recién molida.
Preparación
Picar en rodajas finas, en diagonal, las cebolletas chinas y separar la parte verde de la blanca.
Picar los ajos.
Cortar el Pak Choi en trocitos pequeños.
En un wok poner a calentar el aceite y sofreír la parte blanca de las cebolletas y los ajos. Cuando empiecen a dorarse añadir el kimchi y las cucharadas de base de kimchi y cocinarlo todo durante 1 minuto.
A continuación agregar la salsa de soja y la Gochujang y cocer un par de minutos.
Bajar la intensidad del fuego, añadir el arroz cocido y cocinar unos minutos más, removiendo para que no se pegue al fondo. Si es necesario, añadir un poco de agua o un poco más de la base de kimchi.
Espolvorear pimienta negra y la parte verde de las cebolletas y mezclar bien.
Este arroz se sirve con huevos fritos.