Ingredientes
6 Pak Choi.
1 c/s de sal gorda.
200 g de mezcla básica para kimchi.
Preparación
Cortar por la mitad 6 coles Pak Choi y espolvorearlas con la sal gorda.
Dejarlas reposar durante 45 minutos. Lavarlas y escurrirlas bien.
Repartir la mezcla básica para kimchi sobre cada hoja de Pak Choi y compactar todas las hojas en un recipiente hermético.
Fermentar durante un día y luego guardar en nevera.