Ingredientes
25 g de harina de arroz glutinoso.
1 pimiento rojo pequeño.
1/2 pera Nashi pelada o 1/2 manzana Fuji.
1 c/s de salsa de pescado.
2 c/s de ajo.
1 y 1/2 c/s de raíz de jengibre.
6 cebolletas chinas finamente picadas.
30 g de gochugaru (hojuelas de pimiento rojo coreano).
1 c/s de salsa de pescado.
1 c/c de azúcar.
Preparación
Poner a hervir a fuego lento 100 ml de agua e incorporar lentamente la harina de arroz. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Añadir el resto de los ingredientes, excepto las cebolletas, y triturar. Añadir las cebolletas picadas y mezclar bien.
Guardar en la nevera como mínimo 1 hora.
Se puede conservar en el frigorífico durante 2 semanas.