Ingredientes
Garbanzos cocidos.
Lechuga, rúcula, canónigos ....
1 briñón troceado.
12 fresas cortadas en cuartos.
1 tomate.
Hojas de perejil enteras.
Hojas de cilantro enteras.
Hojas de menta en juliana.
1/2 cebolla morada.
1/2 cáscara de limón en conserva ( Ver ).
Zumaque.
Melaza de granada ( Ver ).
Preparación
En una fuente amplia colocar las lechugas troceadas, repartir por encima las fresas, el briñón, los garbanzos, las aromáticas y el tomate en rodajas.
Añadir los trocitos de limón en conserva y 2 ó 3 cucharadas de melaza de granada.
Aderezar con zumo de limón, aceite de oliva y sal.
Por último adornar con unas tiras de cebolla morada y espolvorear zumaque por encima.