Ingredientes
1 taco de atún de 500 g.
Sésamo tostado.
Perejil.
Sal, pìmienta.
AOVE.
Hummus ( Ver ).
Para la salsa:
60 g de soja.
60 g de AOVE.
Preparación
Elaborar el Hummus según receta ( Ver )
Mezclar la soja y el aceite de oliva y reservar.
En una sartén con un poco de aceite de oliva, marcar el atún por todos los lados, para hacerle una costra exterior, justo marcar, para que quede crudo por dentro. Dejar templar y cortar en láminas de 1/2 centímetro.
Calentar un poco el hummus en el microondas y ponerlo en la base de un plato, cubrir con la láminas de atún. Poner por encima un poco de la salsa de soja y aceite templados.
Añadir un poco de perejil picado y sésamo tostado.