Ingredientes
200 g de nata 35% MG.
70 g de azúcar.
30 g de azúcar invertido ( Ver ).
400 g de queso crema.
Preparación
Es preciso que tanto la nata como el queso estén bien fríos.
Montar la nata con el azúcar en grano.
Una vez que esté montada, ir añadiendo el queso crema y el azucar invertido con movimientos envolventes, procurando que no se baje la nata.
Poner en la heladera por espacio de 30 ó 35 minutos.
Si no se tiene heladera, meter la mezcla al congelador durante una hora y media, sacar y remover con un tenedor. Hacer esta operación un par de veces más para que no se formen cristales.