Ingredientes
1 calabacín por persona.
1 diente de ajo.
1 cayena.
Sal.
AOVE.
Preparación
Cortar el calabacín con la mandolina de forma que quede con la forma de los espaguetis. No usar la parte de las pipas que se puede reservar para una crema.
Ponerlos en un colador echarles sal y dejar reposando por lo menos media hora para que escurra el agua. Secarlos bien con papel de cocina.
Filetear el ajo y la guindilla y poner en una sartén con aceite de oliva cuando empiecen a dorarse añadir las tiras de calabacín y saltear 2 minutos. Servir inmediatamente.