Ingredientes
600 g de tirabeques.
3 chalotas.
150 g de jamón.
Mantequilla.
Sal.
Preparación
Limpiar los tirabeque quitando los hilos laterales.
En una sartén rehogar la chalota finamente picada con la mantequilla, añadir el jamón en taquitos, los tirabeques y la sal.
Ir removiendo los tirabeques mientras los salteamos para que no se quemen.
En unos 10 minutos estarán listos. Si hace falta, y para no añadir más grasa, poner una pizca de agua.