Ingredientes
Patata.
Colorantes comestibles.
Sal.
Para freir:
AOVE.
Preparación
Pelar, lavar y trocear la patata. Ponerla a cocer cubierta de agua con un poco de sal.
Cuando estén cocidas escurrirlas y machacarlas con un tenedor en caliente, tiene que quedar un puré muy fino.
Colocar una porción pequeña entre dos papeles sulfurizados y echar a cada uno unas gotas de colorante, mezclar bien para homogeneizar el color. Estira y poner a secar en el horno a 50º durante una hora y media a dos horas.
Cuando haya pasado el tiempo, comprobar y si no ha secado lo suficente dejar hasta que esté.
En invierno se puede dejar encima del radiador hasta que endurezca.
En el último momento sumergir unos segundos en aceite caliente a 140º.