Ingredientes
Obleas de empanadillas.
1 rodaja de bonito fresco.
huevo duro.
salsa de tomate.
Sal.
AOVE.
Preparación
Limpiar la rodaja de pieles, espinas y sangocho.
Poner un poco de aceite en una sartén y hacer los cuartos a la plancha, dejándolos jugosos. Ponerlos en un bol y desmigarlos con un tenedor.
Añadir huevo duro picado y salsa de tomate espesa y mezclar bien.
Rellenar las obleas con la mezcla y sellar los bordes pellizcando con los dedos o con un tenedor.
Freír en aceite caliente. Escurrir en servilletas de cocina.
Si se quieren más ligeras, como las hace Carlota la hija de mi amiga Isabel, se pueden cocer en el horno precalentado a 200ºC durante 10 ó 12 minutos, previamente pinceladas con huevo batido.