Ingredientes
1 manojo de hojas de higuera (20-30 g).
200 ml de aceite de girasol.
Preparación
Lavar bien las hojas de higuera y quitárles los nervios.
En el vaso del thermomix introducir el aceite junto a las hojas de higuera limpias y triturar a velocidad alta. Bajar con la espátula todo lo que ha quedado pegado en el vaso y la tapa y programar 3 min/70ºC/vel5.
Poner el aceite en un recipiente sobre un filtro de café y dejarlo en la nevera, para que conserve el verde más intenso.
Puede conservarse en la nevera hasta 5 días o congelarlo.