Ingredientes
300 gr d tomates Cherry.
100 ml de AOVE.
50 ml de vinagre de Módena.
3 dientes de ajo sin pelar.
Hierbas al gusto, romero, tomillo, orégano, albahaca, salvia...
Sal en escamas.
Pimienta.
Preparación
Lavar y secar los tomates. Pinchar la piel de cada uno de ellos con la punta de un cuchillo para que no exploten.
Poner todos los ingredientes en un recipiente e introducirlo en la freidora de aire. Programarla 6 minutos a 195ºC.
A mitad de cocción revolver el conjunto con una cuchara con cuidado de no romper los tomates.
Introducirlos en un tarro de cristal con todo su jugo.