Ingredientes
20 nueces verdes (de S. Juan).
1 l de aguardiente.
500 g de azúcar.
1/4 l de agua.
Preparación
Partir las nueces en 4 a lo largo y llenar una botella de cuello ancho con las nueces y 1 l de aguardiente que tiene que sobrepasar en 2 ó 3 dedos a las nueces.
Tapar bien la botella y dejar de 2 a 4 semanas al sol o en lugar cálido. Colar y reservar..
Se puede añadir a macerar con las nueces 2 ó 3 clavos, un trozo de canela en rama, una vaina de vainilla, piel lavada de 1/2 naranja.
Hervir 500 g de azúcar con 1/4 l de agua, mezclar con el aguardiente y embotellar.