Ingredientes
1 bote de leche condensada 370 gr.
1 bote y medio de leche entera (usando como medida el bote de leche condensada).
5 huevos.
1 tarrina y media de Philadelphia a temperatura ambiente.
Para el caramelo líquido:
Azúcar.
Agua.
Preparación
Para el caramelo:
Poner en una sartén, a fuego medio, el azúcar con un chorrito de agua; dejar hasta que se haga el caramelo. No remover con cuchara, simplemente mover la sartén. Vigilar con atención porque una vez que coja color se quema rápidamente.
Verter el caramelo en el fondo del molde que vayamos a utilizar.
Para el flan:
Batir el queso Philadelphia con una batidora eléctrica a velocidad baja. Agregar los huevos de uno en uno y mezclar a mano. Añadir las dos leches y revolver hasta que quede todo bien integrado.
Verter la mezcla en el molde caramelizado y cocer al baño maría en el horno precalentado a 160ºC durante 50-60 minutos.