Ingredientes
500 gr de harina de fuerza.
250 gr de agua.
20 gr de aceite.
20 gr de levadura prensada de panadero o 7 gr de levadura seca de panadero.
12 gr de sal.
Además:
Bolsa de asar.
Aceite de oliva para engrasar la bolsa.
Preparación
Con Thermomix:
Poner el agua, el aceite y la levadura en el vaso y programar: 37ºC/vel 2.
Añadir la harina y la sal y mezclar 15 seg/vel 6. Seguidamente programar 2 min/vaso cerrado/vel espiga.
Sacar la masa del vaso, bolearla creando tensión en la masa. Darle la forma deseada, siempre que entre en la bolsa de asar.
Greñar el pan realizando unos cortes en la superficie con una cuchilla.
Introducir el pan en la bolsa engrasada con aceite de oliva. Cerrar la bolsa con la tira de plástico que viene para ese menester y meter el pan en el horno frío.
Hornear a 200ºC unos 40-45 minutos hasta que esté doradito.
Retirar del horno, sacar de la bolsa, con cuidado de no quemarse con el vapor, y dejar enfriar sobre una rejilla.
Manual:
Diluir la levadura prensada en el agua ligeramente templada.
Añadir la harina, la sal y el aceite.
Amasar a mano durante 15-20 minutos.
Luego seguir los mismos pasos que indica la receta con thermomix.