Ingredientes
6 contramuslos de pollo.
250 gr de champiñones.
50 gr de jengibre.
50 gr de cebolleta.
1 guindilla roja picante.
2 dientes de ajo.
2 c/s de salsa de ostras.
2 c/s de salsa de soja ligera.
1 c/s de salsa de soja oscura.
Pimienta blanca recién molida.
AOVE.
Preparación
Cortar los champiñones en 4 partes, cortar la cebolla y el pimiento rojo picante, picar los ajos y cortar el jengibre en bastoncitos.
En un wok, con un poco de aceite a fuego medio-alto, freír los champiñones y, cuando estén cocinados, reservar.
A continuación, en el mismo wok, poner un poco más de aceite y freír los ajos hasta que empiecen a desprender olor.
Añadir el pollo y freír hasta que esté casi completamente cocinado.
Agregar el jengibre, la cebolleta y el pimiento picante y saltear un par de minutos.
Añadir la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, la salsa de soja oscura y la pimienta blanca. Mezclar bien, añadir los champiñones y saltear el conjunto un minuto más.
Fuente: Kwan Homsai