Ingredientes
1 kg de cebollas.
200 g de zanahoria.
200 g de puerros.
100 g de AOVE.
Preparación
Cortamos las verduras en trozos medianos y los cocinamos con el aceite en una cazuela a fuego lento durante 3 ó 4 horas. Debe quedar casi como una mermelada. Reservamos.