Ingredientes
Salchichas alemanas.
Pepinilos en vinagre.
Cebolletas en vinagre.
Queso (no muy curado).
Pistachos.
Brotes de mandarina u otras hierbas.
Pimienta.
AOVE.
Preparación
Cortar las salchichas y los pepinillos en rodajas.
Cortar el queso en tacos.
Tostar y picar toscamente los pistachos.
En un cuenco mezclar todos los ingredientes excepto lo brotes que se añadirán después de aliñar la ensalada con pimienta recién molida y aceite de oliva.