Ingredientes
2 l de agua.
20 inflorescencias de saúco.
3 limones.
2 kg de azúcar blanco.
50 g de ácido cítrico.
Preparación
Limpiar las flores con agua. Poner en un tupper las flores, el agua y los limones bien limpios, cortados en rodajas. Dejar 3 días en la nevera removiendo de vez en cuando. Colar presionandolas flores y los limones, con el fin de obtener todo el jugo.
Verter el líquido en una cacerola y cocer durante 15-20 minutos con el azúcar y el ácido cítrico.
Todavía caliente meter en tarros esterilizados, tapar y poner boca abajo hasta que se enfríe.
Almacenar en lugar fresco y oscuro.
Tomar mezclado con agua con gas bien fría y unas rodajas de limón.