Ingredientes
245 g de harina integral de trigo.
100 g de harina de fuerza.
3 cucharadas de postre(15 ml) de levadura química.
280-300 g de agua.
35 g de miel.
7 g de sal.
Preparación
Calentar el horno a 220º. Untar el molde con mantequilla y enharinarlo.
Mezclar bien todos los ingredientes en un bol con la ayuda de la mano, quedará una mezcla parecida al barro. Cuando la preparación quede homogenea, viértela en un molde alargado de 22 cm, unos 1100 cc de capacidad, que se suele usar para unos 500-600 g de pan de trigo. La mezcla debe llegar más o menos hasta la mitad del molde. Echar abundante harina por encima.
Hornear unos 40 minutos.
Si se dora mucho, cubrir con papel de aluminio.
Sacar del molde y dejar que se asiente y se enfríe un poco.
Delicioso con mantequilla, o con queso, o un paté de aceitunas negras, o con tomate y aceite de oliva.