Ingredientes
Melón.
Piña.
Naranja.
Moras.
Frambuesas.
Arándanos.
Grosellas.
Para la sopa:
1 mango.
2 rodajas de piña.
Zumo de 2 limones + ralladura de 1.
1 lata de leche de coco.
Cubitos de hielo.
Preparación
Para la sopa:
Pelar y trocear el mango y la piña y triturar con el zumo de los limones, la ralladura, la leche de coco y los cubitos de hielo. Meter al congelador durante 3 ó 4 horas.
La fruta:
Sacar bolas del melón y cortar la piña en cubos. Pelar en vivo la naranja dejando los gajos libres de piel y membranas.
Colocar la fruta en platos hondos de forma decorativa.
Sacar la sopa del congelador y volver a triturar, si queda muy espesa, añadir leche hasta lograr la densidad deseada.
Poner la sopa en una jarra para que cada comensal se sirva alrededor de las frutas.