Ingredientes
2 dientes de ajo.
40 g de AOVE.
1 cucharada de mantequilla.
50 g de harina.
1/2 kg de espinacas.
2 pastillas de caldo.
500 g de leche.
4 ó 6 huevos.
Queso rallado para gratinar.
Preparación
Poner en el vaso el aceite y programar 5 min/Varoma/vel 1.
Agregar los ajos y trocear 6 seg/vel 3 y 1/2.
A continuación programar 3 min/ temp 100ºC/vel 1.
Poner la mariposa en las cuchillas e incorporar las espinacas lavadas, escurridas y troceadas, y programar 8min/100ºC/vel 1. Añadir la harina a cucharadas y enseguida el resto de ingredientes, excepto los huevos y el queso, y programar 7 min/90ºC/vel 1 y 1/2.
Poner la mitad de la mezcla en una fuente de horno, cascar los huevos sobre ella y cubrir con el resto de la mezcla. Espolvorear queso rallado y gratinar unos minutos para que se cuajen las claras de los huevos pero procurando que las yemas queden blandas, y la superficie esté dorada.