Ingredientes
150 g de cacahuetes sin tostar y sin piel.
100 g de azúcar.
50 ml de agua.
Preparación
Poner una sartén al fuego y cuando esté caliente echar los cacahuetes y tostarlos a fuego medio.
Añadir el azúcar y el agua remover un poco y dejar a fuego medio hasta que empiece a hervir. En ese momento bajar el fuego y dejar que vaya reduciendo. Ahora es cuando hay que empezar a remover con cuchara de madera, el azúcar quedará como arena y se irá pegando al cacahuete. Seguir removiendo para que se derrita un poco el azúcar y se caramelicen los cacahuetes por fuera..
Volcar los cacahuetes sobre un papel sulfurizado, extendiéndolos con la cuchara de madera, para que no queden amontonados. Dejar enfriar.