Ingredientes
Pulpa de tamarindo.
Agua.
Preparación
Poner pulpa de tamarindo en un recipiente y cubrir con agua caliente. Exprimir con las manos hasta separar las semillas y que el agua quede marrón.
Colar el líquido, poner en una cacerola y llevar a ebullición; hervir durante 10 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar. Si queda muy espeso añadir más agua.
Verter en una cubitera y congelar.