Ingredientes
1 lubina de 1 kg, limpia y sin escamas.
1 ramita de tomillo limonero.
1 ramita de romero.
1 limón en rodajas finas.
Perejil.
1 cebolleta en aros.
5 c/s de vino blanco seco.
Sal, pimienta.
AOVE.
Para acompañar:
Salsa holandesa.
Patatas cocidas.
Preparación
Precalentar el horno a 200º C.
Untar con aceite un trozo grande de papel vegetal.
Introducir en la lubina el tomillo y el romero, salpimentarla y ponerla sobre el papel vegetal.
Espolvorear perejil picado y cubrirla con rodajas de limón y los aros de la cebolleta. Verter el vino por encima. Doblar el papel vegetal para envolver la lubina y cerrar bien los extremos.
Colocar en una fuente de horno y hornear durante 15 minutos.
Servir con salsa holandesa. ( Ver )
Acompañar con unas patatas cocidas.