Ingredientes
300 g de fideos Soba.
100 g de brócoli en ramitos pequeños.
2 zanahorias cortadas en rodajas finas.
1 cebolleta en juliana.
Brotes de soja.
Aceite de sésamo.
Salsa de soja.
Aceite de girasol.
Sal.
Preparación
Cocer los fideos en abundante agua hirviendo durante el tiempo que se indique el paquete. Refrescar y escurrir bien y reservar.
Poner e un Wok un poco de aceite de girasol y saltear a fuego fuerte, el brócoli, las zanahorias y las cebolletas. Añadir la sal, con cuidado ya que lleva salsa de soja. Incorporar los fideos, añadir el de aceite de sésamo y unas cucharadas de salsa de soja, mezclar bien e ir revolver hasta que estén calientes. Por último añadir los brotes de soja.
Se pueden poner todo tipo de verduras, dependiendo de la temporada y de si vamos a usar el plato como acompañamiento o lo vamos a poner como un primer plato.