Ingredientes
300 g de harina de trigo sarraceno.
200 g de harina blanca.
33 cl de cerveza o agua con gas.
1 pellizco de bicarbonato.
1/2 vasito de grapa.
Sal, pimienta.
250 g de queso Valtellina Casera.
AOVE.
Preparación
Los sciatt son unos buñuelos típicos de la Valltelina (Norte de Italia)
Unir en un bol todos los ingredientes excepto el queso y el aceite, que lo utilizaremos para freir.. Mezclar bien hasta conseguir una masa un poco espesa. Dejar reposar una hora en nevera.
Cortar el queso en cubos de 2 cm de lado e introducirlos en la masa.
Con la ayuda de una cuchara ir cogiendo porciones de queso bañados en la masa y dejarlos caer en el aceite bien caliente. Cuando estén bien dorados sacarlos con una espumadera y ponerlos en una fuente cubierta con servilleta de papel para escurrir el exceso de grasa.