Ingredientes
Bonito.
Pan rallado.
Huevo.
Sal.
AOVE.
Preparación
En la pescadería Rosa Mari, donde compramos el pescado, nos han preparado el bonito en lomos para poner en conserva y con lo que queda pegado a la espina, han sacado unos filetes que nos han recomendado que los preparemos empanados y ha sido todo un éxito porque es una parte muy jugosa y con el empanado queda muy rica.
Simplemente salar los filetes, pasarlos por huevo y pan rallado y freír en aceite de oliva caliente, sin secarlo.