Ingredientes
Ingredientes secos:
165 g de harina.
50 g de harina de trigo sarraceno.
1 y 1/2 c/c de levadura química.
1 c/c de canela.
1 c/c de extracto de vainilla.
Ingredientes líquidos:
65 g de azúcar moreno.
5 c/s de aceite de girasol.
2 huevos.
175 g de crème fraîche.
Además:
2 plátanos maduros, cortados en dados o machacados con tenedor.
110 g de chocolate cortado en trozos gruesos.
Preparación
Precalentar el horno a 180ºC, con ventilador.
Engrasar y enharinar un molde rectangular de 21x9 cm.
Mezclar los ingredientes secos y añadir el chocolate.
Batir los ingredientes líquidos y añadir el plátano.
Mezclar las dos preparaciones sin trabajar mucho la masa.
Llenar el molde con la masa hasta tres cuartos de la altura y hornear 45 minutos. Tapar con papel de aluminio y proseguir la cocción otros 10 minutos.
Dejar enfriar en rejilla.