Ingredientes
Una rodaja hermosa de bonito..
Una ramas de romero.
2 hojas de laurel.
4 dientes de ajo sin pelar.
3 cucharadas de granos de pimienta variada.
AOVE.
Preparación
Quitar la piel, las espinas y la parte negra a la rodaja de bonito y dejarla en cuatro trozos limpios.
Poner en un puchero el romero, el laurel, los dientes de ajo y los granos de pimienta y añadir el aceite, que tendrá que ser suficiente para que el bonito quede totalmente cubierto. Ponerlo a calentar hasta que veamos que comienzan a subir burbujitas a la superficie. Incorporar el bonito. Retirar del fuego y reservar durante dos horas sin tapar.
Pasado el tiempo, tapar el puchero y conservar en la nevera como mínimo 24 horas.