Ingredientes
125 g de mantequilla.
375 g de chocolate negro.
1 taza de azúcar moreno.
1/4 de taza de harina tamizada.
1 taza de harina de almendra.
2 cucharadas (c/s) de leche.
5 huevos.
Preparación
Calentar el horno a 170ºC.
Poner el chocolate con la mantequilla en un bol y fundir al baño maría.
Apartar del calor y añadir el azúcar, la harina tamizada y la almendra y mezclar bien.
Juntar los huevos con la leche y añadirlos a la preparación anterior y volver a mezclar bien con la espátula.
Poner la mezcla en un molde redondo engrasado y meter al horno durante 40 minutos.
Dejar enfriar en una rejilla, y una vez fría meter en la nevera unas horas, o de un día para otro.
Antes de servir espolvorear cacao por encima.
Como queda una tarta un poco húmeda por dentro, se corta como el foie: calentar con agua caliente un cuchillo, secarlo y listo.
Servir con nata semimontada y frambuesas, aunque yo, en esta ocasión la he adornado con alquejenjes.