Ingredientes
400 ml de agua.
1 c/s bien colmada de sal.
400 ml de vinagre blanco.
AOVE.
Preparación
Hervir el agua con la sal hasta que ésta se disuelva. Dejar enfriar.
Añadir el vinagre y mezclar. Introducir el pescado y dejar marinar más o menos tiempo, dependiendo del tamaño de la pieza, siempre en el frigorífico.
Una vez marinado ponerlo en un recipiente y cubrirlo con AOVE.