Ingredientes
16 láminas de pasta wonton.
16 lonchas de jamón ibérico.
100 g de parmesano rallado.
1/2 l de salsa de tomate espesa.
8 hojas de albahaca fresca.
AOVE Pimienta.
Cebollino.
Preparación
Mezclar la salsa de tomate con la albahaca fresca y dejar 5 minutos al fuego para que se incorporen los sabores.
Hacer unos rollitos con el jamón, introduciendo el tomate y parmesano en el centro. Reservar.
Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y aceite unos 20 segundos y pasarla a un bol con agua con hielos.
Rellenar la pasta de los ravioli con los rollitos de jamón y hacer un paquetito.
Calentar los ravioli al horno a baja tempertatura, unos 120º durante unos 3 ó 4 minutos.
Sacar y adornar con aceite de oliva, pimienta y cebollino picado.