Ingredientes
AOVE.
Guindillas picantes.
Preparación
Calentar el aceite a 45º, ponerlo en un recipiente e introducir las guindillas, dejar macerar en un lugar oscuro durante 20 días aproximadamente.
Si se han utilizado guindillas frescas, conviene colar al aceite pues se pueden enmohecer. Si son guindillas secas se pueden dejar dentro.
A este aceite le puedes añadir laurel, romero, tomillo o las aromáticas que quieras, o una mezcla a tu gusto.