Ingredientes
1 l de leche de oveja.
14 gotas de cuajo (de venta en farmacias).
Preparación
Si no es leche pasterizada, hervirla y dejarla enfriar hasta 37º.
Si es leche pasterizada calentarla hasta la misma temperatura, cuando alcance los 37º añadir 14 gotas de cuajo, revolver bien y repartir la leche en los cuencos donde vayas a servirla. Dejar reposar hasta que esté cuajada.